「支那そば 勝己」
店家所烹煮記憶的味道,
只為了將一碗碗難忘的
古早味拉麵傳承下去;

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【支那そば 勝己】

【支那そば 勝己】
地址:岐阜県高山市花川町17-3
電話:0577-36-6029
營業時間:11:00~22:00

【支那そば 勝己】網站

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"高山拉麵"是岐阜縣高山市的流派,
使用中華"そば ",
屬於醬油拉麵派系,
因人氣動畫"你的名字",
又帶起了一陣旋風,
這次來到高山,
就想來吃一碗道地的"高山拉麵";

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【"支那そば 勝己"】

店內空間不大,
老板有點頑固老爹的感覺,
不多話一直默默的煮麵,
(你在他等待麵起鍋時和他點餐,是會直接忽略的XD)
菜單分為湯麵和沾麵,
我們點了"支那そば "和"つけそば ";

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【店內空間不大】

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【我只敢拍背影】

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【菜單參考】

"つけそば "的麵體較粗,
友人說口感像是烏龍麵;

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【"つけそば "】

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【沾麵的湯體】

我點的是"ワンタンそば "
由奧美濃古地雞所熬出的湯,
喝起來順口不死鹹,
配上100%北海道小麥的麵條,
(微細捲曲的麵體有點像泡麵)
與軟嫩的叉燒、白胖的餛飩,
成就了一碗美味的高山拉麵;

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【"ワンタンそば "】

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【湯頭適中不死鹹】

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【麵體還算Q】

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【叉燒滿軟嫩的】

【高山拉麵】支那そば 勝己|一生懸命好味道,堅持傳統的高山拉
【餛飩好吃】

※後記:【支那そば 勝己】
店內位置不算太多,
假日排隊機率滿高的、
老板很有日本職人的感覺、
想吃一碗道地高山拉麵,
來這體驗看看也不錯

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