其實比起湯麵,
我偏愛沾麵多一點,
這次介紹的【五之神製作所】,
就是一間我回訪N次的沾麵好店;

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【鎮店之寶:濃厚豚骨蝦沾麵】

【五之神製作所】
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
時間:11:30~15:00、17:00~21:00(假日中午不休息)
公休日:星期二
【五之神製作所】粉絲專頁

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這間來自日本的【五之神製作所】,
光聽名字就覺得霸氣十足,
店位在市政府捷運站附近的巷子裡,
以地理位置來看比較難找一點,
雖然過了用餐時間,
店外依舊排起了等待的人潮;

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【跟上排隊的人潮】

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【利用蝦子當告示版也好可愛】

【五之神製作所】是東京新宿有名的拉麵店,
2017年在台灣開設了第一家分店,
之後在台中三井OUTLET開設了第二家【五之神水產】,
主打沾麵系的"濃厚蝦沾麵",
正符合重口味沾麵一族的喜好呀;

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【菜單上定番的4種口味】

店內的用餐空間不大,
加上餐具和面紙等物品再放上2碗拉麵就滿了,
廚房採取開放式,
讓顧客能近距離看到廚師料理;

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【店內位置不多,很容易客滿】

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【開放式的廚房】

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【顧客能夠看到廚師料理】

重口味的我,
直接挑戰"濃厚豚骨蝦沾麵",
外加上自製叉燒,
肉片厚度誠意十足,
尤其上桌前廚師利用火槍,
現場將叉燒炙燒出香氣,
外面焦香裡面卻是粉嫩的顏色
光是叉燒就給了不錯的評價;

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【廚師用火槍炙燒叉燒肉】

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【"濃厚蝦沾麵"上桌】

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【滿滿滿的麵和叉燒與糖心蛋】

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【叉燒外層焦香肉質鮮嫩】
醬汁吃起來濃郁卻不死鹹,
還帶有蝦子的香氣,
麵條Q彈容易吸附湯汁,
吃起來很過癮,
沾麵醬汁裡還有切碎的叉燒肉塊,
總體上是一碗表現有80分的沾麵;

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【豚骨和蝦子混和的醬汁很搭】

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【叉燒載著炙燒的香氣】

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【火槍的功勞】

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【沾麵醬汁裡藏著叉燒肉塊】

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【麵條沾附著醬汁】

※ 點評:【五之神製作所】
不愧是拿過"東京拉麵大賞";
沾醬濃郁帶有蝦子的香氣,
麵條Q彈易吸附湯汁,
叉燒的肉內嫩外焦香,
火槍可說是功不可沒,
是喜愛沾麵的人值得嘗鮮的店

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