柴貓趴趴走

要說到代表台灣特色餐點，
牛肉麵絕對站有一席之地，
這次很高興能參與老協珍的活動，
開箱國民美食"川味牛肉麵"；

【老協珍川味牛肉麵】

牛肉麵不僅是觀光客來台必吃料理，
也是台灣人心中的家鄉味~
尤其在冷冷的深夜時段，
嘴饞著我總是想喝上一口，
鹹香帶勁的川味湯頭，
既然不能期待有24小時營業的店家，
自己煮的又難以入口，
終於!終於讓我找到了!
這組【老協珍川味牛肉麵】，
完全正中我的口味呀!

【外包裝看起來很貴氣】

【川味牛肉麵】

【清楚標示成分和烹煮方式】

一收到時，還以為是年貨禮盒，
焰紅的包裝上印了老協珍的字樣，
打開頗有質感的外盒，
裡面有三組川味牛肉麵，
和一般真空牛肉麵不同的是，
老協珍將牛肉和湯包分開裝，
讓牛肉不會因為長時間泡在醬湯包裡，
失去了原來的口感，
而將辣油包獨立出來，
讓每個人能更自由調整自己喜愛的口味；

【超彭派的一人份】

【真空包的湯頭】

【麵條是生麵】

【超大的牛肉】

【不誇張!來張比例圖】

【你看看~這個高度】

【這包辣油一定很厲害】

烹煮方式也很簡單，
先將麵條放入滾水中，
煮約3分鐘後撈起備用，
將牛肉湯包與牛肉，
一同下鍋加熱至沸騰，
撕開真空包與麵條混合，
最後依照個人口味加入辣油就可
只要5分鐘，一碗熱騰騰的川味牛肉麵就完成了!!

【看起來很有勁道的麵條】

【滾水中煮約3分】

【放入碗中備用】

【準備另一鍋熱水加熱牛肉湯包和牛肉】

【最後一同放入碗中~完成!】

陣陣的香氣不停飄散著，
迫不及待先喝一口湯，
WOW!!!琥珀色的湯頭喝起來有著淡淡的鮮甜，
強調不添加任何味精，
只使用牛肉、牛大骨、和番茄等蔬菜熬製而成，
最後加上雞爪的膠質增添口感，
和一般的牛肉麵相比屬於清爽的口味，
讓人一口接著一口停不下來；

【清爽不膩口的湯頭】

麵條十分Q彈，
吃起來和一些山東師傅手拉的麵頗像，
除了很容易吸附湯汁之外，
帶有口感的嚼勁我還滿喜歡的；

【容易吸附湯汁的麵條】

說到川味牛肉麵的靈魂，
就不能不提到辣油，
採用四川大紅袍，
將其磨碎後再低溫油炸，
逼出辣椒獨特的香氣，
喜歡吃辣的朋友，千萬不能錯過這一味；

【四川大紅袍（示意圖）】

【光看這個顏色就知道一定不簡單】

【加一點點就十分夠勁】

不過真的要說，最讓我驚艷的，
則是大塊的牛腱子心，
牛腱子心屬於腿肉上方的部位，
筋的紋路就像花紋狀，
富含膠質的牛腱子心，
肉質軟中帶有口感，
讓你每一口都吃的心滿意足；

【牛腱子心】

【一份有４大塊肉】

【肉質軟中帶有筋的口感】

【這塊牛腱子心可以拿到滿級分XD】

█ █ 點評：只需要花上5分鐘，在家裡就能吃到廚師的味道，不管是湯頭、牛肉或是辣的帶勁的辣油，都是一碗水準之上的川味牛肉麵，而且活動期間，一碗換算不到200大洋，這麼高CP值的牛肉麵，不買來吃吃看實在是太可惜了

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