柴貓趴趴走

今天要介紹的【ゆず雫（柚子鹽）】，

不是我要說，這群柚子家族調味料，怎麼都這麼好用呀!

【首圖就先放今天的示範食譜：柚子鹽烤魚】

【ゆず雫（柚子鹽）】和＂のりクロ海苔醬＂一樣，

都是"YUZUSCO"的家族產品；

柚子鹽的瓶身包裝採用的是玻璃材質，

消費者可以清楚看見內容物，使用起來也更安心；

【ゆず雫（柚子鹽）】的外包裝

【保存方法和使用期限也清楚標明在瓶身】

【另外一邊則標註了製造廠商和相關連絡方式】

【一打開ゆず雫（柚子鹽）馬上就聞到濃濃的柚子香氣~】

"YUZUSCO"的商品介紹寫到，

【ゆず雫（柚子鹽）】並不單單只是一般的調味鹽，

而是經過多次的嘗試，才終於完成帶有濃郁柚香的產品；

【柚香十足的"ゆず雫（柚子鹽）"】 

不管是牛排、生魚片或是義大利麵，只要灑上一點【ゆず雫（柚子鹽）】，

就能同時嘗到大海的鮮甜和果香氣息；

【金黃色澤的"ゆず雫（柚子鹽）"】 

既然拿到這麼好的調味料，馬上就來做一道懶人料理(笑)，

直接品嘗柚子鹽的風味啦~

【ゆず雫式的柚子鹽烤魚】

【準備材料】

ゆず雫（柚子鹽） 少許

挪威靖魚 1/2片

料理酒 少許

蔥 少許

【做法如下】

STEP1:先將挪威靖魚用清水稍微沖洗後，用紙巾吸乾水分。

STEP2 : 用刀子在魚上劃十字刀痕，灑上【ゆず雫-柚子鹽】

【在靖魚的正反兩面都抹上些許柚子鹽】

【害怕魚腥味的朋友，可以加上料理酒抹在靖魚的兩側呦~】

STEP3:烤箱先預熱10分鐘，再以225度的溫度烤上20分鐘即可。

最後在烤魚上放上少許青蔥就完成了！

是不是很簡單！有沒有夠懶人（笑）～

【簡單又好吃的＂ゆず雫式的柚子鹽烤魚＂就完成了】

【不管哪個角度看，都是完美的金黃色澤呀~】

這道不需要開火就可以完成的料理，

味道和居酒屋的烤魚相比可說是毫不遜色（老王賣瓜....XDD），

【外層酥脆肉質鮮甜～～好下酒（?）呦！】

使用了"ゆず雫（柚子鹽）"，讓這道柚子鹽烤魚，味道嘗起來鮮甜酥脆，

獨特的柚子香氣和恰到好處的鹽味，真的會讓人停不下筷子來；

【想要柚子香氣更明顯，可以在烤魚上桌前再灑上一點柚子鹽】

利用烤魚的空檔，柴貓再做了另一道【ゆず雫式的茶＂碗＂蒸】，

沒有另外再挑食具的我，拿起了身邊的＂碗＂當容器，

就當作是KING SIZE的茶＂碗＂蒸吧～（笑）

【稍微進階版的懶人料理：＂ゆず雫式的茶＂碗＂蒸＂】

【準備材料如下】

ゆず雫（柚子鹽） 少許 

鰹魚風味醬油　少許

柴魚片　少許

蛋　2顆

自己喜歡的配料

【做法如下】

STEP1：如果家中沒有柴魚粉的話，可以利用鰹魚醬油和柴魚片加水調出高湯，

醬油和水的比例為1:3，最後再加入＂ゆず雫（柚子鹽）＂靜置15分鐘；

（小技巧：如果想要柚子味道更明顯，可以減少醬油的量，多加一點柚子鹽。）

【在和風高湯中加入＂ゆず雫（柚子鹽）】

【靜置15分鐘讓味道更溫潤】

STEP2：利用萬用網過濾高湯後，再加入兩顆蛋打勻

（小技巧：蛋以順時鐘方向打散，盡量減少泡沫）

【越少泡沫的茶碗蒸成品會越漂亮呦~】

STEP3：在蛋汁中加入自己喜歡的配料，要小心不要起泡。

【將配料切成方便食用的大小】

STEP4：放入電鍋先蒸上5分鐘，等待電鍋跳起後，再加入熟水再續蒸4分鐘。

【水的分量要抓好，蒸過頭就會變成蒸蛋了XD】

【KING SIZE的"ゆず雫式的茶＂碗＂蒸"完成~】

加入了【ゆず雫（柚子鹽）】的茶碗蒸，表面散發著濕潤的光澤，

舀起一口略帶有彈性的茶碗蒸放入口中，

淡淡的柚香和滑潤的口感，給人一種秋日午後溫暖的感覺；

【加大版的茶＂碗＂蒸也可以直接當主食呦～（笑）】

【和風高湯和柚子鹽的味道好搭】

本日介紹的兩款懶人食譜，有興趣的朋友可以親自試做看看呦！

【ゆず雫（柚子鹽）。套餐】

▼ ▼ 【ゆず雫-柚子鹽】  ▼ ▼

日本官方網站：http://www.yuzusco.com/SHOP/1041.html