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今天要介紹的【ゆず雫(柚子鹽)】

是上一篇"のりクロ-新食感的絕品海苔醬"的同門師弟,

不是我要說,這群柚子家族調味料,怎麼都這麼好用呀!

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【首圖就先放今天的示範食譜:柚子鹽烤魚

【ゆず雫(柚子鹽)】和"のりクロ海苔醬"一樣,

都是"YUZUSCO"的家族產品;

柚子鹽的瓶身包裝採用的是玻璃材質,

消費者可以清楚看見內容物,使用起來也更安心;

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ゆず雫(柚子鹽)】的外包裝

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【保存方法和使用期限也清楚標明在瓶身】

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【另外一邊則標註了製造廠商和相關連絡方式】

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【一打開ゆず雫(柚子鹽)馬上就聞到濃濃的柚子香氣

"YUZUSCO"的商品介紹寫到,

【ゆず雫(柚子鹽)】並不單單只是一般的調味鹽,

而是經過多次的嘗試,才終於完成帶有濃郁柚香的產品;

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【柚香十足的"ゆず雫(柚子鹽)" 

不管是牛排、生魚片或是義大利麵,只要灑上一點【ゆず雫(柚子鹽)】,

就能同時嘗到大海的鮮甜和果香氣息;

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【金黃色澤的"ゆず雫(柚子鹽)"】 

既然拿到這麼好的調味料,馬上就來做一道懶人料理(笑),

直接品嘗柚子鹽的風味啦~

ゆず雫式的柚子鹽烤魚

【準備材料】

ゆず雫(柚子鹽) 少許

挪威靖魚 1/2片

料理酒 少許

蔥 少許

【做法如下】

STEP1:先將挪威靖魚用清水稍微沖洗後,用紙巾吸乾水分。

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STEP2 : 用刀子在魚上劃十字刀痕,灑上【ゆず雫-柚子鹽

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【在靖魚的正反兩面都抹上些許柚子鹽】

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【害怕魚腥味的朋友,可以加上料理酒抹在靖魚的兩側呦~

STEP3:烤箱先預熱10分鐘,再以225度的溫度烤上20分鐘即可。

最後在烤魚上放上少許青蔥就完成了!

是不是很簡單!有沒有夠懶人(笑)~

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【簡單又好吃的"ゆず雫式的柚子鹽烤魚"就完成了

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【不管哪個角度看,都是完美的金黃色澤呀

這道不需要開火就可以完成的料理,

味道和居酒屋的烤魚相比可說是毫不遜色(老王賣瓜....XDD),

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【外層酥脆肉質鮮甜~~好下酒(?)呦!】

使用了"ゆず雫(柚子鹽)"讓這道柚子鹽烤魚,味道嘗起來鮮甜酥脆,

獨特的柚子香氣和恰到好處的鹽味,真的會讓人停不下筷子來;

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【想要柚子香氣更明顯,可以在烤魚上桌前再灑上一點柚子鹽

利用烤魚的空檔,柴貓再做了另一道【ゆず雫式的茶"碗"蒸】,

沒有另外再挑食具的我,拿起了身邊的"碗"當容器,

就當作是KING SIZE的茶"碗"蒸吧~(笑)

【稍微進階版的懶人料理:"ゆず雫式的茶"碗"蒸"】

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【準備材料如下】

ゆず雫(柚子鹽) 少許 

鰹魚風味醬油 少許

柴魚片 少許

蛋 2顆

自己喜歡的配料

【做法如下】

STEP1:如果家中沒有柴魚粉的話,可以利用鰹魚醬油和柴魚片加水調出高湯,

醬油和水的比例為1:3,最後再加入"ゆず雫(柚子鹽)"靜置15分鐘;

(小技巧:如果想要柚子味道更明顯,可以減少醬油的量,多加一點柚子鹽。

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【在和風高湯中加入"ゆず雫(柚子鹽)】

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【靜置15分鐘讓味道更溫潤】

STEP2:利用萬用網過濾高湯後,再加入兩顆蛋打勻

小技巧:蛋以順時鐘方向打散,盡量減少泡沫)

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【越少泡沫的茶碗蒸成品會越漂亮呦

STEP3:在蛋汁中加入自己喜歡的配料,要小心不要起泡。

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【將配料切成方便食用的大小】

STEP4:放入電鍋先蒸上5分鐘,等待電鍋跳起後,再加入熟水再續蒸4分鐘。

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【水的分量要抓好,蒸過頭就會變成蒸蛋了XD】

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【KING SIZE的"ゆず雫式的茶"碗"蒸"完成

加入了【ゆず雫(柚子鹽)】的茶碗蒸,表面散發著濕潤的光澤,

舀起一口略帶有彈性的茶碗蒸放入口中,

淡淡的柚香和滑潤的口感,給人一種秋日午後溫暖的感覺;

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【加大版的茶"碗"蒸也可以直接當主食呦~(笑)】

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【和風高湯和柚子鹽的味道好搭

本日介紹的兩款懶人食譜,有興趣的朋友可以親自試做看看呦!

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【ゆず雫(柚子鹽)。套餐

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【ゆず雫-柚子鹽】 

購買訊息:千翔國際企業有限公司

地址:台北市南京東路五段251巷40號1樓

TEL:0227628111

日本官方網站:http://www.yuzusco.com/SHOP/1041.html

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柴貓ღღ趴趴走

柴貓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • hanaskitchen
  • 這道魚看起來真好吃的樣子~
  • 謝謝你^口^~
    做起來不複雜,有時間的話可以親自試試看呦~~

    柴貓 於 2014/09/28 21:28 回覆

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